【金橘的营养成分】 。
每100克金橘含水分84.7克 、蛋臼质0.9克 、脂肪0.1克 、膳食纤维1.4克 、碳水化合物13.7克 、灰分0.4克 、胡萝卜素0.64毫克，维生素B1约0.04毫克 、维生素B2约0.03毫克 、尼克酸0.4毫克 ，维生素C约56毫克 、维生素E约1.58毫克、钾44毫克 、钠3毫克、钙56毫克、镁20毫克 、锌0.21毫克 、铁1毫克 、磷20毫克 ，并含有有机酸、多种氨基酸等。果皮亦含有丰厚的松柏甙 、丁香甙等 。
【金橘的营养价值及药用成效】。
金橘对避免血管决裂 、减缓血管硬化有杰出成效 ，并对血压能发生双向调节效果，高血压 、血管硬化及冠心病患者食之十分有利 。金橘有行气解郁、生津消食 、化痰利咽 、醒酒的效果 ，适合脘腹胀满 、咳嗽痰多、烦渴 、咽喉胀痛者食用 。常食还能增强机体的抗寒才能 ，适用于伤风 。
金橘与其它食材调配还有以下几个药用成效 。
①治小儿百日咳 ：金橘干5个，鸭喉（杀鸭时取下气管 ，洗洁净备用）1条 ，姜5片。将金橘干 、鸭喉 、姜片一起放锅内 ，加水煎 ，煮沸后吃果喝汤 。每日3次 。
②治小儿遗尿：金橘49个。将金橘洗净暴晒49天 ，再焙干研粉备用 。每次服6克 ，以开水送服。每日2次 ，接连服完 。
③治胃痛 ：金橘250克，黄酒500毫升 。金橘浸入黄酒中 ，封口2周即可 。每次喝酒10毫升 ，每日2次 。
④治疝气胀痛：金橘核少量，金橘叶30片 ，小茴香10克。三料共煎水 ，1日2次饮服 。
⑤治大便下血 ：金橘饼5个，山楂15克 ，白糖9克。将金橘饼同山楂共八锅内加水煎煮，10分钟后入白糖再煮5分钟即成。饮汤食果 ，每日1次 。
⑥治咳嗽、气喘 、痰多 ：金橘3个 ，冰糖适量 。用刀将金橘果皮刺破 ，挤出核 ，放水中加适量冰糖 ，以文火煮熟，吃金橘。
【金橘的食用忌讳】。
1.金橘皮中含有多种营养成分 ，勿丢掉 。
2.唇舌生疮、大便干结者不宜食用 。
3.糖尿病患者忌食 。