韩国照料中最为我们了解的一款食物就是“紫菜包饭” ,既经济实惠,又养分丰厚。许多人在把它当作正餐食用外,还时不时地将之附为零食常备 。许多韩剧中也能看到不少制造精巧的便利里也总少不了“紫菜包饭”,而其间的“紫菜”就有“养分宝库”的美称。
紫菜属中叶状藻体可食的种群 。紫菜养分丰厚 ,干紫菜含蛋白质、脂肪 、碳水化合物、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。紫菜含有丰厚的维生素,特别是维生索B12、维生素B1 、维生素B2、维生素A 、维生素C 、维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多 ,更是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍 ,核黄素比香菇多9倍 ,维生素C为卷心菜的70倍 。
紫菜它具有清热利尿 、补肾养心、下降血压,促进人体代谢等多种成效,能够防备人体变老